Tanque de cocción con fondo de acero inox AISI 316 específico para tratar alimentos particolarmente ácidos. Paredes de acero inox AISI 304.
Tapa equilibrada de acero inox AISI 304 con manija atérmica.
Estructura portante de acero.
Aislamiento térmico garantido por panelos en fibra de vidrio de espesor grueso. Rivestimientos internos de acero inox AISI 304.
Grifo mezclador (agua caliente/fría) para el relleno del tanque y caña de suministro orientable.
Vacío en acero inox AISI 304.
Grifo de vaciado frontal de latón cromado con asa aislante.
Control presión del vacío mediante válvula de seguridad de 0,5 bar y manómetro de lectura analógica.
Grifo de nivel para el ague en el vacío y bloqueo del calentamiento en el caso de que el nivel del agua sea insuficiente.
Calentamiento directo o indirecto a través de quemadores tubulares, con altas prestaciones, de acero inoxidable.
Encendido piezoeléctrico y llama piloto. Grifo mínimo/máximo con sistema de seguridad de termopar.
Patas en acero inox AISI 304 regulables en altura.
