Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 scotch brite, épaisseur 1,2 mm.
Structure réalisée en acier inoxydable AISI 430.
Cuve de 13,0 litres en acier inoxydable AISI 304 épaisseur 1,5 mm entièrement arrondis et moulé en une seule pièce. Le plan est pourvu d'un large réservoir arrondi qui permet une vaste zone d’expansion de l’huile, afin d'éviter tout débordement lors de la cuisson.
Brûleurs tubolaires en acier, installés à l’intérieur de la cuve. Valve et thermocouple de sécurité. Allumage bu brûleur et de la flamme pilote, régulation de la température avec valve. Température maximale de travail de 190°C, thermostat de sécurité.
Puissance spécifique des brûleurs d’environ 1,0 kW pour litre d’huile, pour permettre une montée rapide en température de l'huile lors de l'introduction des aliments.
Robinet de vidange d'huile positionné dans le compartiment inférieur.
Porte à charnière en acier inoxydable AISI 430 avec fermeture magnétique.
Panier, couvercle et nr. 1 bac de récollection de l’huile avec filtre compris.
Manette en matériel athermique.
Pieds en acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
