Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 scotch brite, épaisseur 2,0 mm.
Structure réalisée en acier inoxydable AISI 304.
Cuves de 17,0 litres en acier inoxydable AISI 304 épaisseur 1,5 mm entièrement arrondies et moulées en une seule pièce.
Le plan est pourvu d'un large réservoir arrondi qui permet une vaste zone d’expansion de l’huile, afin d'éviter tout débordement lors de la cuisson.
Brûleurs tubulaires en acier, placés à l’estérieur, sous la cuve. Soupape de sécurité et thermocouple.
Allumage du brûleur et de la flamme pilote par vanne. Régulation de la température par thermostat de travail. Température maximale de travail de 190°C, thermostat de sécurité.
Puissance spécifique des brûleurs d’environ 1,0 kW pour litre d’huile, pour permettre une montée rapide en température de l'huile lors de l'introduction des aliments.
Robinet de vidange d'huile positionné dans le compartiment inférieur.
Portes à charnière en acier inoxydable AISI 304 avec fermeture magnétique.
Paniers, couvercles et nr. 1 bac de récollection de l’huile avec filtre compris.
Poignées en material athermique.
Manettes en acier inoxydable AISI 304.
Pieds en acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
