Structure portante entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 scotch brite. Plan supérieur arrondi, en acier inoxydable AISI 304. Plaque de cuisson en acier AISI 430, épaisseur 15 mm, lisse. Rebords en acier inoxydable AISI 304. Goulotte frontale avec orifice d’évacuation et bac GN 1/3 de récupération des graisses extractible positionné dans le compartiment inférieur. Brûleurs haut rendement: nr.2 secteurs indépendants. Thermostat de sécurité, régulation de la température min-max , thermocouple et allumage piézo-électrique. Manettes et poignées en matériel athermique. Pieds réglables inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.