Estructura realizada enteramente en acero inoxidable AISI 304 scotch brite. Encimera redondeada en acero inoxidable AISI 304, 2 mm de espesor. Tanque moldeado GN 1/1+1/3 cap. lt.38 en acero inoxidable AISI 304, con esquinas redondeadas y drenaje para el desbordamiento de residuos.
Ignición de los elementos calefactores solo con un tanque lleno de agua. Carga automática de agua y posible llenado manual con control en el compartimiento inferior si la carga automática no funciona. Tapa perforada en acero inoxidable AISI 304 para cestas de bambú y junta para el vapor. Calentamiento por elementos de calefacción blindados de alto rendimiento dentro del tanque. Dispositivo de seguridad para bloquear las resistencias en caso de que el agua caiga por debajo del nivel mínimo. Pomo en material atérmico. Patas regulables en acero inoxidable AISI 304.
