Realizadas exclusivamente sobre medida: dimensiones y disposición de los fuegos decididas por el cliente.
Cocinas especiales para todos los tipos de restauración orientales para la presencia de quemadores de alto rendimiento que calientan de manera uniforme la sartén para una cocción muy rápida y total de los alimentos, utilizados en la cocina china, y tradicionales para la presencia de quemadores tradicionales.
Tres quemadores eligibles entre: quemadores atmosféricos de fundición con llama vertical (C KW 9,5 – T KW 14,0 – S KW 21,0) con válvulas de seguridad, llama piloto y termopar.
Quemador premezclado de radiación infrarroja (B KW 23,0 Watt 110 Ac230V / 50Hz) equipado con control electrónico de la llama, con regulación de la llama KW 35,0 – KW 25,0.
Quemadores tradicionales en fundición, cromados (P KW 3,0- M KW 4,5- G KW 7,5) con válvulas de seguridad, llama piloto y termopar.
Los quemadores se pueden desmontar para hacer más fácil su limpieza y mantenimiento.
Estructura realizada por completo de acero inoxidable AISI 304 18/10.
Tablero de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10 reforzado de 2,5 mm. de espesor: liso en su versión estandar, o con canal con o sin lavado automático, que, en la cocinas de pared, está formado por una hilera de chorros de agua anterior o posterior y por un canal de desagüe; en las cocinas de poner en el centro de la habitación, el sistema de lavado automático está formado por dos hileras de chorros de agua opuestos y un canal de recuperación central.
Versiones depared o de centro-habitación: modelos sobremesa, abiertos, cerrados con puertas correderas, con n.1 o n.2 hornos (no comunicantes).
Cuba recoge-gotas extraible.
Horno de gas GN 2/1 equipado con válvula termostática, llama piloto, encendido piezoeléctrico, reloj cuentaminutos y termómetro 0°-280° C.
Horno convección eléctrico.
Soportes wok (CERCHIO/CC) para quemadores C-T-S -B, fabricados en fundición esmaltada brillante negra.
Parillas redondas (GRIGLIA/CC) para quemadores C-T-S, fabricadas en fundición esmaltada brillante negra.
Parillas rectangulares (GLIRGLIA/EUR) para quemadores P-M-G, fabricadas en fundición esmaltada brillante negra.
Patas regulables de acero inoxidable AISI 304 18/10.
Certificación CE/IMQ.
