Cubas de 17 lt de acero inoxidable AISI 304, espesor 1,5 mm, totalmente redondeadas y moldeadas en una sola pieza.
Encimera imprimida y provista de un gran interior redondeado para tener una amplia área de expansión del aceite con el fin de evitar cualquier desbordamiento durante la cocción y el manejo de las cestas. El grifo de vaciado del aceite es de latón cromado y los residuos se descargan en un recipiente de acero con filtro en acero inoxidable.
El calentamiento se da por tubos de llama colocados en el interior del tanque con aletas internas para un mejor intercambio de calor. El calor es producido por quemadores con alta eficiencia térmica, excelente productividad y reducción del consumo.
La válvula mecanica y el termopar de seguridad garantizan una potencia específica de aproximadamente 1,0 kW por litro de aceite, lo que permite un rápido aumento de la temperatura del aceite cuando se carga la unidad.
Encendido piezoelectrico de la llama piloto con batería independiente
La temperatura del aceite de cocción es controlada por una válvula de solenoide que suministra el gas a los quemadores para obtener una respuesta inmediata a los descensos de temperatura debidos a la carga de la unidad.
La temperatura máxima de trabajo se fija a 190º C, y un termostato de seguridad interrumpe el flujo de gas en caso de que una falla lleve la temperatura del aceite a exceder los 230° C.
Los bulbos de los termostatos de trabajo y de seguridad están fijados al tanque y cuidadosamente protegidos contra los golpes accidentales.
Puerta de acero inoxidable AISI 304 con cierre magnético.
Patas de acero inoxidable AISI 304 regulables en altura.
