Apto para cocción en agua de pasta seca, pasta rellena, arroz, verduras y cocciones al vapor con utilización de bandejas perforadas especiales.
Estructura totalmente realizada en acero inox AISI 304 scotch brite.
Superficie de trabajo redondeada de acero inox AISI 304 espesor 2,0 mm con almacenamiento antidesborde y apoyo de cestas para escurrido, con conducto posterior incorporado.
Cubas estampadas en acero inoxidable AISI 316 anticorrosión, con esquinas redondeadas, capacidad 40 lt, dotadas de falso fondo para cestas.
Zona frontal de conducción y evacuación de los almidones provista de orificio de vaciado y superficie frontal para apoyar las cestas en acero inoxidable perforado.
Grifos para introducir y rellenar de agua la cuba con mando situado en el panel correspondiente.
Desagüe realizado con un tubo de acero inox controlado por una válvula de esfera provista de llave de accionamiento situada en una posición fácil de alcanzar.
Modelos gas: Calentamiento directo mediante un quemador tubular multigas controlado por un grifo con válvula de seguridad min./max. y termopar, encendido piezoeléctrico de la luz piloto.
Cestas perforadas inox AISI 304 con mango atérmico con distintas combinaciones de cestas.
Mandos y manijas de material resistente al calor.
Patas regulables en acero inoxidable AISI 304.
