Tanques de 21 lt de acero inoxidable AISI 304, totalmente redondeados y moldeados en una sola pieza con forma de Y, pintados con pintura de silicona vulcanizada en toda la superficie de contacto con la cámara de combustión para una durabilidad máxima y una mejor calidad térmica, con amplia zona fría donde se reúnen los residuos de cocción, fácilmente evacuados a través del desagüe.
Encimera imprimida y provista de un gran interior redondeado para tener una amplia área de expansión del aceite con el fin de evitar cualquier desbordamiento durante la cocción y el manejo de las cestas.
El grifo de vaciado del aceite es de latón cromado y los residuos se descargan en un recipiente de acero con filtro en acero inoxidable AISI 304.
Quemadores tubulares multigas en acero, ubicados debajo del tanque y regulados por una válvula de gas con alimentación eléctrica que permiten tener el tanque completamente limpio. El termostato de seguridad 235°C y el termostato de trabajo 190°C están alojados dentro del tanque y están bien protegidos contra impactos accidentales. El aislamiento térmico entre la cámara de combustión y la carcasa exterior incrementa el rendimiento de intercambio calórico y contiene las pérdidas de calor hacia el exterior.
Válvula mecánica y termopar de seguridad, lo que garantiza una potencia específica de aproximadamente 1,0 kW por litro de aceite, para permitir un rápido aumento de la temperatura del aceite cuando se carga la unidad.
Encendido eléctrico de la llama piloto con batería independiente.
La temperatura del aceite de cocción es controlada por un termostato eléctrico de alta precisión que controla la electroválvula que suministra el gas a los quemadores para obtener una respuesta inmediata a los descensos de temperatura debidos a la carga de la unidad.
La temperatura máxima de trabajo se fija a 190º C, y un termostato de seguridad interrumpe el flujo de gas en caso de que una falla lleve la temperatura del aceite a exceder los 235° C.
Los bulbos de los termostatos de trabajo y de seguridad están fijados al tanque y cuidadosamente protegidos contra golpes accidentales.
Puerta en acero inoxidable AISI 304 con cierre magnético.
Patas de acero inoxidable AISI 304 regulables en altura.
