Fabriquées uniquement sur mesure: dimensions et disposition des bruleurs sont decidées par le client.
Cuisine special pour toutes les cuissons: asiatique avec brûleurs haut rendement, la flamme verticale qui en sort chauffe uniformément toute la poêle permettant ainsi une cuisson rapide et totale de la nourriture, utilisés sur les cuisines chinoises; traditionnelle avec brûleurs traditionnels.
Six brûleurs à choisir entre: brûleurs atmosphériques en fonte avec flamme ad expansion verticale (C KW 9,5 - T KW 14,0 - S KW 21,0) équipés de soupape de sûreté, veilleuse et thermocouple.
Brûleur radiant infrarouge pré-mélangé (B KW 35- Watt 110 Ac230V/50Hz).
Brûleurs atmosphériques en fonte, chromés (P KW 3,0 - M KW 4,5 - G KW 7,5) équipés de soupape de sûreté, veilleuse et thermocouple.
Brûleurs demontables pour faciliter le nettoyage et l’entretien.
Structure entièrement réalisée en acier inox AISI 304 18/10.
Plan de cuisson en acier inox AISI 304 18/10 épaisseur mm. 2,5 renforcé: lisse, version standard; ou .canal de recuperation d’eau, avec ou sans système de lavage automatique, lequel, pour les cuisines à mur, se compose d’une rangée de jets d’eau anterieure ou posterieure et d’un canal de recuperation d’eau avec écoulement; pour les cuisines pour les centre de la salle, le système de lavage automatique se compose de deux rangées de jets d’eau opposés et d’un canal de récupération central.
Versions à mur ou pour le centre de la salle: models top à poser, ouverte , fermées avec portes ou portes coulissantes, avec n.1 ou n.2 fours ( ouverture sur un côté).
Plat ramasse-gouttes extraible.
Four statique gaz GN 2/1 équipé de soupape thermostatique, veilleuse et allumage piézoélectrique , temporisateur (minutes) et thermomètre 0°- 280°C.
Four electrique ventilé.
Cercles pour appuyer les wok (CERCHIO/CC) pour brûleurs C-T-S -B , realisés en fonte emaillée noir, brillante revêtue de porcelaine.
Grilles rondes (GRIGLIA/CC) pour brûleurs C-T-S, realisées en fonte emaillée noir, brillante revêtue de porcelaine.
Grilles rectangulaires (GRIGLIA/EUR) pour brûleurs P-M-G, realisés en fonte emaillée noir, brillante revêtue de porcelaine.
Pieds en acier inox AISI 304 18/10 réglables.
Cerification de conformité CE/IMQ.
