Structure entièrement fabriquée en acier inox AISI 304 18/10 scotch-brite.
Surface de travail arrondie en acier inox AISI 304 18/10 épaisseur 2,0 mm avec conduit arrière incorporé pour l’évacuation des fumées.
Surface avec incorporée n. 1 cuve de cuisson en acier inox AISI 316, GN 1/1 capacité 40 lt, avec un bac GN 1/1 perforé 100 h mm à gauche, et n. 1 bac GN 1/1 extractible 150 h mm à droite.
Robinet d'arrivée et remplissage de l'eau de la cuve avec commande sur le tableau des commandes.
Tuyau d'évacuation en acier inox 18/10 commandé par un robinet à bille avec levier de commande facilement utilisable.
Plat ramasse – crouttes.
Réchauffement direct à l’aide de brûleurs hautement performants par une vanne multifonction mono-contrôle avec pilote, thermocouple, et allumage piézoélectrique.
Poignées en matériel athermique.
Pieds en acier inoxydable AISI 18/10, réglables en hauteur.
Certification de conformité CE.
