Structure portante entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 scotch brite.
Plan de cuisson en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 2,0 mm, embouti pour appuyer les bacs de récupération des liquides.
Brûleurs à flamme auto-stabilisée, en fonte émaillé noire, polie, revêtue de porcelaine résistante aux acides à double couronne 7,4 kW et mono couronne kW 5,5 et kW 3,5.
Grille à un feu, en fonte émaillée noire, polie, type porcelaine, résistante aux acides, projeté pour appuyer sur les bacs.
Bacs de propreté extractibles à deux feux, inox AISI 304, profondeur 95 mm, emboutis, arrondis, avec grande capacité anti-débordement pour favoriser l’herméticité; dessin exclusif déposé.
Herméticité due à l’union de plan, bacs et grilles feux.
Robinets feux ouverts, avec soupape de sécurité, flamme pilote et thermocouple.
Allumage manuel des brûleurs.
Four électrique statique GN 2/1 à Nr. 2 résistances (partie supérieure et inférieure) réglées par Nr. 2 thermostats indépendants pour température 70-300 °C.
Chambre de cuisson en tôle, émaillée, type porcelaine pour faciliter le nettoyage.
Porte et contre-porte en acier inoxydable AISI 304.
Joint sur ouverture du four.
Manettes et poignées en matériel athermique.
Pieds en acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
