Adapté pour la cuisson à l’eau de pâtes sèches, de pâtes farcies.
Surface de travail arrondie en acier inox AISI 304, épaisseur de 1,2 mm, avec conduit arrière incorporé pour l’évacuation des fumées.
Cuves moulées en acier inox AISI 316 anticorrosion, avec angles arrondis, capacité de 28 lt, dotées d’un faux fonds pour paniers.
Evacuation frontale des amidons avec trou et tablette frontale de dépose des paniers perforée en acier inox.
Robinets d'arrivée et remplissage de l'eau de la cuve dans le compartiment.
Tuyau d'évacuation en acier inoxydable commandé par robinet à bille avec levier de commande facilement utilisable
Réchauffage par résistances blindées hautement performantes, situées à l’intérieur de la cuve et contrôlées par un thermostat de régulation de la température 50°C-100°C et voyant de fonctionnement et voyant pour fonctionnement éléments chauffants.
Paniers percés inoxydable AISI 304 avec poignée athermique, plusieurs combinaisons de paniers disponibles.
Manettes et poignées en matériel athermique.
Pieds en acier inoxydable AISI, réglables en hauteur.
