Structure portante entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 scotch brite.
Plan de cuisson en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 2,0 mm, embouti pour appuyer les bacs de récupération des liquides.
Brûleurs à flamme auto-stabilisée, en fonte émaillé noire, polie, revêtue de porcelaine résistante aux acides à double couronne 7,4 kW et mono couronne 5,5 kW et 3,5 kW.
Grille à un feux, en fonte émaillée noire, polie, type porcelaine, résistante aux acides, projeté pour appuyer sur les bacs.
Bacs de propreté extractibles à deux feux, en inox AISI 304, emboutis, arrondis, profondeur 95 mm.
Herméticité due à l’union de plan, bacs et grilles feux.
Robinets feux ouverts, avec soupape de sécurité, flamme pilote et thermocouple.
Allumage manuel des brûleurs.
Four gaz statique, ventilation naturelle GN 2/1, hauteur intérieur 340 mm, avec brûleur inox et allumage piézoélectrique. Réglage thermostatique 110°-340° C. (8 positions) avec soupape de sécurité.
Chambre de cuisson en acier AISI
Socle four en acier, gros épaisseur, divisé en deux parties pour faciliter le nettoyage, avec petit portillon pour le contrôle et l’accès à la flamme pilote.
Porte et contre-porte en acier inoxydable AISI 304.
Joint sur ouverture du four.
Poignées et manettes en matériel athermique.
Pieds en acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
