Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 scotch brite. Piano superiore arrotondato in acciaio inox AISI 304, spesso 2,0 mm con camino di scarico fumi. Griglia inox a “V” per la raccolta dei grassi di cottura. Griglia in tondino per cottura pesce (su richiesta). Canalina frontale con foro di scarico e GN 1/3 65h mm posizionato nel vano per raccolta olio e grassi. Bruciatori gas a tre tubi fiamma ad alto rendimento con rubinetto valvolato, termocoppia e accensione piezo elettrica, con regolazione temperatura max-min. Manopole e maniglie in materiale atermico. Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza.