Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 scotch brite. Piano superiore stampato in acciaio inox AISI 304 spessore 2,0 mm, con impronta in rilievo per appoggio bacinelle raccogli gocce antitrabocco. Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida porcellanata antiacido, a doppia corona 7,4 kW e monocorona 5,5 kW. Griglie appoggia tegami monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata antiacido con accoppiamento bordo bacinella antitrabocco. Bacinelle bifuoco raccogli gocce estraibili in AISI 304 stampate, profondità 95,0 mm. Piastra liscia in acciaio semi-dolce di spessore 12,0 mm con parte centrale rimovibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore atmosferico circolare sottopiastra da 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato di sicurezza con fiamma pilota e termocoppia protetta. Forno gas statico GN 2/1 con bruciatore inox stabilizzato e accensione piezoelettrica. Regolazione con valvola. Camera di cottura forno in acciaio inox AISI 304. Suola forno in acciaio inox AISI 430 di grosso spessore, composta da due parti per una facile manutenzione e ispezione fiamma bruciatore e pilota. Porta forno e controporta in acciaio inox. Guarnizione bocca forno. Manopole e maniglie in materiale atermico. Piedini in acciaio AISI 304 regolabili in altezza.
