Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 scotch brite. Piano superiore stampato in acciaio inox AISI 304 spessore 2,0 mm, con impronta in rilievo per appoggio bacinelle raccogli gocce antitrabocco. Bruciatori a fiamma stabilizzata in ghisa smaltata nera lucida porcellanata antiacido, a doppia corona 7,4 kW e monocorona 5,5 kW. Griglie appoggia tegami monofuoco in ghisa smaltata lucida porcellanata antiacido con accoppiamento bordo bacinella antitrabocco. Bacinelle bifuoco raccogli gocce estraibili in AISI 304 stampate, profondità 95 mm. Piastra liscia in acciaio semidolce di spessore 12,0 mm con parte centrale estraibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore atmosferico circolare sottopiastra da 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Rubinetti valvolati di sicurezza con fiamma pilota e termocoppia protetta. Accensione manuale. Forni gas statici GN 2/1, con bruciatore e accensione piezoelettrica. Regolazione termostatica tramite valvola con pilota e sicurezza. Camere di cottura dei forni in acciaio inox AISI 304. Suola forno in acciaio inox AISI 430 di grosso spessore, composta da due parti per una facile manutenzione e ispezione fiamma bruciatore e pilota. Porte forno e controporte in acciaio inox. Guarnizioni bocca forni. Manopole e maniglie in materiale atermico. Piedini in acciaio regolabili in altezza.
