Plan en acier inoxydable AISI 304 avec des cuves à 7+7 lt, moulée en une seule pièce. Le plan est imprimé et pourvu d'un large intérieur arrondi à une vaste zone de l'expansion huile, afin d'éviter tout débordement lors de la cuisson et la manipulation des paniers. Les robinets de vidange, en laiton chromé, se trouvent sur le tableau frontal. Le chauffage s’effectue par une résistance blindée en acier inoxydable à haute performance pour chaque cuve, fixée à l’aide d’un dispositif spécial rotatif qui facilite le nettoyage de la cuve. La température de l'huile de cuisson est commandée par un thermostat haute précision électrique qui commande un contacteur électrique qui fournit de l'énergie pour les groupes de chauffage. La température maximale de travail est fixée à 190 ° C et un thermostat de sécurité coupe le circuit d'alimentation si la température de l'huile de dépasser 230 ° C. Les capteurs du thermostat de travail et thermostat de sécurité sont installés dans la résistance et soigneusement protégés contre des chocs accidentels. Chaque cuve à, sur le tableau frontal, 2 lampes: la 1e orange indique (on/off) indique la présence de tension dans la machine et 2e verte (voltage de la résistance électrique) indique que la résistance est en marche. Pieds pour version à poser.
