Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 scotch brite. Piano superiore in acciaio inox AISI 304 spessore 2,0 mm. Piastra liscia in acciaio semi-dolce di spessore 12,0 mm con parte centrale rimovibile per facilitarne la pulizia e manutenzione. Bruciatore atmosferico circolare sottopiastra da 12,0 kW dotato di accensione piezoelettrica. Rubinetto valvolato di sicurezza con fiamma pilota e termocoppia protetta. Forno gas statico GN 2/1con bruciatore inox stabilizzato e accensione piezoelettrica. Regolazione termostatica tramite valvola. Camera di cottura forno in acciaio inox AISI 304. Suola forno in acciaio inox AISI 430 di grosso spessore, composta da due parti per una facile manutenzione e ispezione fiamma bruciatore e pilota. Porta forno e controporta in acciaio inox. Guarnizione bocca forno. Manopole e maniglie in materiale atermico. Piedini in acciaio AISI 304 regolabili in altezza.